今日入手可能な膨大な一連の食品オプションでは、さまざまな製品のラベルと分類を理解することは非常に混乱する可能性があります。そのような混乱の領域の1つはしばしば発生します缶詰のマグロ - 加工された肉のカテゴリに収まるかどうか。これを明確にするために、加工食品を構成するもの、加工された肉を定義するものを探り、缶詰のマグロがこれらの基準を満たしているかどうかを具体的に扱いましょう。
加工食品は、自然状態から何らかの形の変化を受けた食品です。この変更は、通常、オイル、砂糖、塩などの成分を追加し、利便性、安全性、またはその貯蔵寿命を強化するために製品を包装することを伴います。加工食品の例は、シンプルなパン、チーズ、豆腐、缶詰豆、そしてはい、缶詰のマグロです。これらの食品は修正されましたが、重要なことには、必ずしも健康に有害な方法ではありません。
保存：缶詰や凍結などの方法を通じて食品の貯蔵寿命を延長します。
利便性：食べ物を準備し、消費しやすくします。
強化：食品の味、質感、または栄養含有量の改善。
加工された肉を定義するものは何ですか？
加工肉は、塩分、硬化、発酵、喫煙、またはその他のプロセスを通じて味を強化したり保存を改善するために、塩漬け、硬化、発酵、喫煙、またはその他のプロセスを通じて変換された肉を特に指す加工食品のサブセットです。このカテゴリには、ベーコン、ハム、ホットドッグ、ソーセージ、いくつかの種類のデリ肉などのアイテムが含まれます。
加工されていないまたは最小限に加工された肉：これらには、凍結または真空詰め物が詰まっているかもしれないが、重大な変更を受けていない新鮮な肉と鶏肉が含まれます。
加工肉：これらはさまざまな保存技術によって変更されており、防腐剤、色、フレーバーなどの追加の成分が含まれている場合があります。
はい、缶詰のマグロは加工肉と見なされます。その理由は次のとおりです。
保存方法：Canningは、気密容器に食物を密封し、それらを加熱して腐敗を引き起こす微生物を破壊する保存技術です。このプロセスは、マグロの貯蔵寿命を新鮮な状態に延長します。
追加の成分：缶詰のマグロの一部のブランドにはマグロと水のみが含まれている場合がありますが、他のブランドには、フレーバー、テクスチャー、または貯蔵寿命をさらに延ばすために、油、塩、保存料などの材料を追加することもあります。これらの追加は、マグロを処理されたものとして分類します。
変化に基づく分類：缶詰のマグロは、新鮮な状態から缶詰プロセスを介して大幅に変換され、追加の成分が含まれる可能性があるため、加工肉の定義に適合します。
その間缶詰のマグロ確かに加工された肉であり、すべての加工食品が不健康ではないことに注意することが重要です。缶詰のマグロは、高品質のタンパク質、健康な脂肪、およびオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素の便利で費用対効果の高い供給源です。
ただし、特に潜在的な欠点に注意することも重要です。
ナトリウム含有量：缶詰のマグロの一部、特に塩や防腐剤が添加されたブランドのブランドは、ナトリウムが高い場合があります。高ナトリウム摂取量は、血圧の増加と心臓病のリスクの増加に関連しています。
水銀レベル：マグロ、特にアルバコアやビガーマグロのような特定の種には水銀が含まれている可能性があります。妊娠中の女性、授乳中の母親、幼い子供は、水銀曝露の可能性があるため、マグロを摂取しすぎることに注意する必要があります。
結論として、缶詰マグロは、その生産に関与する保存方法と潜在的な追加成分のために、実際に加工肉として分類されます。ただし、適度に、そしてナトリウムおよび水銀レベルに注意を払って消費された場合、それは依然としてバランスの取れた食事の貴重な部分である可能性があります。食品のラベル付けと加工のニュアンスを理解することは、消費者が自分の健康とウェルネスの目標をサポートする情報に基づいた選択をするのに役立ちます。
